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Semillas

(foto FAO/Olivier Asselin)

La promoción de alimentos tradicionales y una mejor educación nutricional pueden ayudar a mejorar las dietas y mitigar el impacto de los altos precios de los alimentos.

Así lo afirmó el director general de la FAO, José Graziano da Silva durante una reunión de alto nivel sobre nutrición celebrada en el marco de la 67 Asamblea General de la ONU.

Da Silva instó a recuperar plantaciones como la yuca, quinua, habas y otras que no están sujetas a la volatilidad de los precios internacionales, lo cual puede también impulsar la agricultura a pequeña escala y la producción local.

Los vegetales sustituidos por la carne y los lácteos

Según la FAO, sólo tres de los principales cultivos básicos – maíz, trigo y arroz – constituyen el 60% de los productos vegetales en la dieta de las poblaciones, al tiempo que la mayoría de las personas están remplazando los vegetales por la carne, los lácteos, grasas y azúcar.

Combate contra la rabia

Por otro lado, con motivo del Día Mundial contra la rabia, una experta de la FAO informó que alrededor de 55.000 personas mueren cada año en el mundo por causa de la rabia, el 95% de ellas en Asia y África.

Afortunadamente, en América Latina hay muy pocos casos de rabia humana, indicó la experta de la FAO en salud pública veterinaria, Katinka de Balogh.

Explicó que en la región, el factor más importante de transmisión de rabia son los murciélagos.

Los murciélagos hematófagos

“Especialmente los murciélagos hematófagos, que transmiten la rabia a humanos y especialmente también al ganado. Pero hemos visto que con cambios en los sistemas de utilización de las tierras también han atacado a muchos animales diferentes y hasta se han dado casos de mordeduras de murciélagos en perros y así pasar la enfermedad a los perros”, dijo.

Éxito en Latinoamérica

Agregó que la lucha contra la rabia en América Latina ha tenido mucho éxito gracias a las campañas de vacunación.

Según la Organización Panamericana de la Salud (OPS), desde 1980 en las Américas los casos bajaron más del 95%.

Swisslatin (29.09.2012)