Decenio de acción sobre la nutrición: cambiar los sistemas alimentarios requiere coraje
Dieta sana, una sopa de garbanzos (w)
Las dietas saludables son esenciales para erradicar el hambre y la malnutrición en el mundo.
La FAO y la Organización Mundial de la Salud (OMS) se han comprometido a promover programas para erradicar el hambre y la malnutrición a través de dietas saludables, un objetivo del Decenio de acción sobre la nutrición.
La meta de ambos organismos internacionales es garantizar una nutrición adecuada para todos si se pretende alcanzar ese objetivo de desarrollo fijado por los países miembros de la ONU el año pasado.
«Promover un cambio transformador en los sistemas y el entorno alimentario para combatir todas las formas de malnutrición y promover una alimentación saludable” sostiene el Director General de la FAO, José Graziano da Silva.
Suelos saludables y semillas saludables
«Una dieta saludable empieza con suelos saludables y semillas saludables. Estas forman la base para la agricultura sostenible y la producción de alimentos nutritivos. También son importantes para construir sistemas alimentarios sostenibles que contribuyan a reducir el desperdicio y la pérdida de alimentos», indica.
«Solo los sistemas alimentarios saludables pueden conducir a dietas saludables», añadió. La nutrición es una cuestión pública, por lo que se necesita una mayor colaboración entre todas las partes interesadas, incluido el sector privado, la sociedad civil y los parlamentarios.”, subraya Graziani da Silva.
Empoderar a los pequeños campesinos
También destaca la importancia de empoderar a los pequeños campesinos y a los agricultores familiares que necesitan un mejor acceso a los recursos productivos y deben tener «igualdad de voz, igualdad de acceso e igualdad de derechos en nuestro afán para acabar con el hambre y la malnutrición».
«Los complejos desafíos de la alimentación y nutrición de hoy en día ya no pueden ser abordados por la agricultura o el sector de la salud actuando aisladamente”, señala por su parte Oleg Chestnov, Subdirector General de la OMS para Enfermedades No Transmisibles y Salud Mental.
El apoyo del sector de la salud pública
«Mejorar la disponibilidad de frutas, verduras y legumbres requiere el apoyo de las políticas de la agricultura. Regular la formulación de productos, el etiquetado, publicidad y los impuestos necesita ese apoyo del sector de la salud pública», subraya Chestnov.
El Decenio de acción sobre la nutrición es una plataforma para movilizar una acción concertada para acabar con la malnutrición en todos los países. En abril de 2016, la ONU declaró el inicio del Decenio Internacional de Acción sobre la Nutrición para intensificar los esfuerzos nacionales e internacionales para cumplir con los objetivos relacionados con la nutrición de la nueva Agenda de Desarrollo Sostenible.
Swisslatin / Alberto Dufey/ WHO News (09.01.2017)
