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La
Comisión del Codex Alimentarius reunida esta semana en Ginebra acordó
limitar la cantidad máxima de melamina permitida en la fórmula de leche para
bebés es 1 miligramo por kilo, según una nueva serie de estándares aplicados
también a otros alimentos.
La agencia internacional donde
participan la OMS y la FAO, decidió además, fijar un máximo contenido del
químico de 2,5 miligramos por kilo para todos los otros alimentos, al igual que
para la comida de animales.
Sustancia química universal
La melamina es una sustancia que se usa en distintos procesos industriales,
incluida la manufactura de plásticos para utensilios de cocina y recubrimiento
de latas, por lo que inevitablemente se encuentran restos de ella en los
alimentos que tienen contacto con esos envases o implementos.
Las cantidades de melamina que obtienen los alimentos por este tipo de contacto
no son dañinas para la salud, pero a niveles altos, el químico es una sustancia
tóxica, según han explicado los expertos de la OMS.
El presidente de la Comisión del Codex Alimentarius, Martijn Weijtens, consideró
que el establecimiento de estos máximos ayudará a los gobiernos a diferenciar
entre los niveles mínimos inevitables y la adulteración deliberada.
Control de las importaciones
Además, señaló, servirá para proteger la salud pública sin obstaculizar
innecesariamente el comercio internacional.
Aunque los nuevos estándares no son
legalmente vinculantes, permitirán que los países rechacen la importación de
productos con niveles excesivos de melamina, agregó Wijtens.
El Codex Alimentarius tiene la misión de proteger la salud de los consumidores
por medio de parámetros internacionales de calidad de los alimentos.
Otros aditivos alimentarios
Reunida actualmente en Ginebra, la
Comisión del Codex se encuentra elaborando una “Norma General” para los Aditivos
Alimentarios la que será actualizada regularmente para incluir disposiciones
adicionales sobre aditivos alimentarios aprobadas por el organismo.
Esta Norma establece las
condiciones en las que se pueden utilizar aditivos alimentarios autorizados en
todos los alimentos, independientemente de que hayan sido regulados previamente
o no por el Codex.
Programas conjuntos
La Comisión del Codex Alimentarius fue
creada en 1963 por la FAO y la OMS para desarrollar normas alimentarias,
reglamentos y otros textos relacionados tales como códigos de prácticas bajo el
Programa Conjunto FAO/OMS de Normas Alimentarias.
Los principales temas de este Programa
son la protección de la salud de los consumidores, asegurar unas prácticas de
comercio claras y promocionar la coordinación de todas las normas alimentarias
acordadas por las organizaciones gubernamentales y no gubernamentales.
Swisslatin
(07.07.2010) | 